Dziś już nie pachnie u mnie drożdżowym ale to jaki zapach unosił się u mnie w nocy jest nie co opisania! Ciasto drożdżowe, masło, cynamon – w takich warunkach to aż niezdrowo spać. Odpocznijcie!
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
CIASTO DROŻDŻOWE | |
50 g | masło 82 % roztopione |
3 łyżki | cukier |
10 g | świeże drożdże |
1 szt. | jajko |
150 ml | letnie mleko |
250 g | przesiana mąka tortowa |
NADZIENIE | |
80 g | masło 82 % roztopione |
1 łyżka | cynamon |
3 łyżki | cukier trzcinowy |
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: keksówkę 11 cm x 30 cm
Czas pieczenia: 40 minut
Temperatura pieczenia: 180 stopni
- Przygotuj zaczyn. W letnim mleku rozpuść drożdże, dodaj cukier, łyżkę mąki – wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
- Do misy miksera wsyp mąkę, cukier, wlej zaczyn i wyrabiaj ok. 2 minut po czym wlej wystudzone masło i wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto przełóż do misy oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o o długości ok 35-40 cm i grubości 0.5-1 cm. ( najwygodniej jest mi wałkować na macie silikonowej, nie polecam podsypywać ciasta mąką.
- Ciasto posmaruj roztopionym masłem i posyp mieszkanką cukru i cynamonu. Zwiń w roladę i przez środek przetnij ale tak by jeden brzeg był niedocięty.
- Dwie części ciasta nakładaj na siebie a następnie przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przykryj struclę ściereczką i pozostaw na ok. 10 min do ponownego wyrośnięcia.
- Wierzch posmaruj mlekiem. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika.
- Wystudzoną struclę posmaruj lukrem i posyp migdałami.
