wiekość formy
25 cm x 35 cm
temperatura
180 stopni
czas pieczenia
3 x 15 minut
Pyszna serniko-szarlotka na kruchym cieście nie może się nie udać. Nie wiem czy bliżej tu sernika czy szarlotki. Jak dla mnie ani jedno ani drugie bo masa serowa ( sernik gotowany) bardziej mi przypomina krem z kolei w jabłkach zamiast cynamonu są orzechy i galaretką więc dla mnie to nie szarlotka. Jest pyszna!
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
CIASTO KRUCHE | |
300 g | masło 82 % w temp. pokojowej |
150 g | cukier puder |
1 szt | jajko |
2 szt | żółtko |
500 g | przesiana mąka tortowa |
2 płaskie łyżeczki | proszek do pieczenia |
MASA JABŁKOWA | |
1500 g | jabłka |
1 łyżka | masła |
1 opakowanie + 2 łyżki | galaretka cytrynowa |
100 g | orzechy włoskie |
MASA SEROWA | |
1 kg | mielony twaróg z wiaderka |
3 szt | jajko |
180 g | cukier |
100 ml | mleko |
1 opakowanie | budyń waniliowy |
1 szt | laska wanilii |
do dzieła!
- Składniki na ciasto kruche umieść w misie miksera i zagnieć na gładkie ciasto. Podziel go na 3 części. Każdą z nich zawiń w folię i włóż do lodówki na 15 min. Pierwszą cześć ciasta rozwałkuj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwaj widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Wystudź i ostrożnie wyjmij z blaszki. Z pozostałym ciastem postąp tak samo.
- Na patelni roztop masło. Obrane i pokrojone jabłka smaż na maśle aż zaczną się rozpadać. Jabłka zdejmij z palnika, wsyp galaretki, wymieszaj. Dodaj orzechy. Jeśli masa jest zbyt rzadka to wystudź ją i jak zacznie gęstnieć to wylej na pierwszy blat, przykryj drugim.
- W misce zmiksuj twaróg, jajka, cukier i wydrążone ziarna waniliowe. Budyń rozpuść w mleko i wlej do masy twarogowej – całość zmiksuj. Masę wlej do garna ( najlepiej z grubym dnem by się nie przypaliła) i podgrzewaj na wolnym ogniu cały czas mieszając. Masa zacznie gęstnieć – doprowadź do wrzenia i chwile gotuj. Zdejmij z ognia i ciepłą masę wyłóż na ciasto, przykryj 3 blatem. Wystudzone ciasto posyp cukrem pudrem. Przechowuj w lodówce.
Przepis pochodzi ze strony www.malacukierenka.pl
