Lubię wertować moje stare notatniki z przepisami. Przypominam sobie wtedy przepisy, z których nie korzystałam od dawna. Ten sernik piekłam raptem kilka razy a jest naprawdę godny polecenia. Smak podobny do tradycyjnego sernika a zawartość tłuszczu znacznie mniejsza . Leciutki, na spodzie z biszkoptów ( śmiało można zrobić ciasto kruche lub wyłożyć pokruszonymi ciastkami ) . Nie licząc pieczenia w 15 minut jest gotowy!
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
5 szt. | jajka |
220 g | cukier |
800 g | jogurt grecki |
200 ml | olej rzepakowy |
2 opakowania | budyń waniliowy |
1 opakowanie | okrągłe biszkopty |
POLEWA | |
50 g | mleczna czekolada |
50 g | gorzka czekolada |
6 łyżek | śmietanka 30% |
50 g | białej czekolady |
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: tortownicę śr. 24 cm
Czas pieczenia: 50 min.
Temperatura pieczenia: 180 stopni, termoobieg
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia ( dno i boki). Na spód wyłóż biszkopty.
- Oddziel żółtka od białek( żółtka do większej miski, białka do misy miksera planetarnego ). Do żółtek wsyp cukier i miksuj je przez kilka minut do uzyskania jasnego kremu. Dodaj jogurty, olej, budynie.
- W tym samym czasie włącz mikser i ubij białka na sztywno ze szczyptą soli. Ubite białka przełóż do masy jogurtowej i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Masę przelej do tortownicy ( kilka pierwszych łyżek wyłóż na biszkopty by nie wypłynęły ). Jeśli góra za szybko będzie się piec to przykryj sernik np pergaminem ( ja też zmniejszyłam temp do 170 stopni ). Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku jeszcze 15 min. Dopiero potem lekko uchyl i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- W kąpieli wodnej rozpuść czekolady – mleczną i gorzką. Wlej śmietankę i wymieszaj rózgą kuchenną do uzyskania gładkiej polewy. Wylej czekoladę na sernik.
- Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Przełóż ją do rękawa cukierniczego i cieniutką strużką zrób ślimaka a następnie od środka przesuń wykałaczkę w kierunku brzegu. Odstaw sernik w zimne miejsce by polewa stężała.
