Uwielbiam serniki! Koniecznie bez rodzynek i innych cudów. 🙂 Ten jak większość moich serników na blogu jest pieczony z cały jajek, na spodzie ciasteczkowym. Wykończyłam go kremem z białej czekolady i mascarpone – efekt widoczny na zdjęciu! 🙂
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
SPÓD | |
80 g | masło 82 % roztopione |
250 g | ciastka owsiane lub herbatniki |
MASA TWAROGOWA | |
1 kg | twaróg mielony/ z wiaderka |
5 szt. | jajko |
1 saszetka | budyń waniliowy |
3/4 szlanki | cukier |
100 g | roztopiona biała czekolada |
100 ml | śmietanka 30% |
KREM | |
100 ml | śmietanka 30 % |
80 g | biała czekolada |
250 g | mascarpone |
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: tortownicę 21 cm
Czas pieczenia:90 minut
Temperatura pieczenia: 200/100 stopni
- Ciasteczka pokrusz, wymieszaj z roztopiony masłem, przełóż na tortownice wyłożoną z papierem do pieczenia ( spód, boki), dociśnij i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
- Wszystkie składniki na masę serową krótko zmiksuj tylko do połączenia. Wylej na spód i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut po czym zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piec kolejne 90 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik na ok 15 min. po czym uchyl lekko piekarnik i pozostaw w nim sernik do wystudzenia.
- Śmietankę podgrzej w kąpieli wodnej z białą czekoladą. Ganache wstaw do lodówki na kilka godzin. Mascarpone zmiksuj ze schłodzonym ganache – możesz dodać trochę cukru pudru.
- Krem wyłóż na wystudzony sernik, posyp wiórkami z czekolady. Wstaw sernik do lodówki.
POLECANE PRODUKTY
Nie znaleziono produktów
