Uwielbiam stare przepisy z zeszytu mojej mamy To jest taki powrót do mojego dzieciństwa. Sernik bez sera to ciasto, które smakuje prawie tak jak tradycyjny sernik alee jest delikatniejszy. Mój sernik jest dosyć niski ale potrzebowałam dużą blachę a niestety nie miałam tylu składników dlatego przygotowałam go z podstawowych proporcji. Zróbcie na malej blaszce lub w tortownicy jeśli chcecie by był wyższy.
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
CIASTO | |
250 g | zimne masło |
400 g | mąka tortowa |
5 szt. | żółtka |
5 łyżek | cukier |
1 łyżeczka | proszek do pieczenia |
2 łyżki | kakao |
MASA ŚMIETANOWA | |
800 g | kwaśna śmietana 18% |
1 szklanka 250 ml | cukier |
5 szt. | białka |
2 opakowania | budyń śmietankowy |
ok. 400 g | drylowane wiśnie |
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: formę 24 cm x 24 cm ( na zdjęciu jest sernik zrobiony w formie 27 cm x 27 cm)
Czas pieczenia: 45 minut
Temperatura pieczenia: 170 stopni ( termoobieg)
- Składniki na ciasto zagnieć, podziel na dwie część ( 3/4, 1/4) Mniejszą część ciasta zawiń w folię i wstaw do zamrażarki na czas przygotowania ciasta. Pozostałym ciastem wylep dno formy ( na papierze do pieczenia), ponakłuwaj widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika na ok 10-15 minut.
- Białka ubij na sztywno. Dodawaj stopniowo cukier cały czas ubijając. Następnie dodawaj po łyżce śmietany a na końcu wsyp proszek budyniowy i dobrze połącz.
- Masę wylej na podpieczony spód – nie musisz go studzić.
- Na masę ułóż wiśnie i zetrzyj schodzone ciasto.
- Blachę wstaw ponownie do piekarnika.
