ilość
około 30 sztuk
temperatura
180 stopni
czas pieczenia
20 minut
Ile domów tyle zwyczajów. U jednych na Wigilii jest grzybowa u innych barszcz. U nas za to jest rybna z grzankami i barszcz ale nie z uszkami tylko z pasztecikami. Paszteciki zawsze piekę wcześniej i mrożę. Krótko przed podaniem wkładam do piekarnika i są jakby dopiero co przygotowane.
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
CIASTO | |
600 g | mąka pszenna typ 450 |
125 ml | mleko |
40 g | świeże drożdże |
2 łyżki | cukier |
3 szt | jajko |
1/2 łyżeczki | sól |
125 g | masło 82 % |
FARSZ | |
200 g | kapusta kiszona |
250 g | pieczarki |
1 szt | cebula |
1 szt | jajko |
- | sól, pieprz, sezam |
- Do misy miksera przesiej mąkę. Do szlanki wlej mleko, rozpuść drożdże. Dodaj do zaczynu cukier i 2 łyżki mąki. Zaczyn wymieszaj, odstaw na chwilę by zaczął pracować.
- Zaczyn wlej do misy z mąką, dodaj jajka, sól i roztopione masło. Wyrób składniki na gładkie ciasto. Miskę podsyp lekko mąką, przełóż do niej ciasto, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na ok 1 h.
- Kapustę opłucz, odsącz i poszatkuj. Na niewielkiej ilości masła usmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj pieczarki potarte i chwilę duś. Dodaj kapustę kiszoną i gotuj ok 10 min – w razie potrzeby dolej wody. Dopraw solą, pieprzem.
- Wyrośnięte ciasto jeszcze chwilę wyrabiaj. Podziel na 4 części. Każdą z nich rozwałkuj na cieńkie prostokąty. Na każdy z nich nałóż farsz, zwiń, lekko spłaszcz i pod kątek podziel na ok 2-3 cm części. Paszteciki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na ok 5 min do ponownego wyrośnięcia. Każdy z nich posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp sezamem i czarnuszką.
