Orzechowiec bez pieczenia - Słodki Temat

Dodatki użyte w tym cieście to są absolutnie moje smaki! Słone orzechy świetnie przełamują słodycz kajmaku. Bita śmietana z kolei nadaje ciastu lekkości co sprawia, że koniecznie musisz wypróbować przepis. 🙂 Nie musisz odpalać piekarnika – wystarczy, że znajdziesz w swoich zapasach herbatniki lub krakersy. Możesz jedną warstwę herbatników zastąpić też biszkoptem.

POTRZEBUJESZ

ILOŚĆ	SKŁADNIK
KREM BUDYNIOWY
350 ml	mleko 3,2%
150 g	masło 82 % w temp. pokojowej
3-4 łyżeczki	cukru waniliowego
2 szt.	żółtko
2 płaskie łyżeczki	skrobia ziemniaczana
KREM ORZECHOWY
500 g	mascarpone
1 pełna łyżka	kajmak
2 łyżki	masło orzechowe
100 g	orzeszki ziemne solone
KREM ŚMIETANKOWY
500 ml	śmietanka 30 %
2 łyżeczki	cukier puder
2 saszetki	fix do śmietany
DODATKOWO
3 paczki	herbatniki np. z Biedronki
garść	orzechy ziemne w karmelu
1 łyżka	kajmak
1-2 łyżeczki	śmietanka/mleko

PRZYGOTOWANIE

Przepis na: formę 25 cm x 20

KREM BUDYNIOWY

Zagotuj 250 ml mleka z cukrem waniliowym ( PRZEPIS NA DOMOWY CUKIER WANILIOWY). W osobnym naczyniu wymieszaj pozostałe mleko z żółtkami i skrobią – wlej mieszankę do gotującego się mleka. Gotuj chwilę cały czas mieszając. Budyń wlej do miski i przykryj folią tak by dotykała budyniu – wystudź.
Masło zmiksuj przez chwilę. Dodawaj po łyżce wystudzonego budyniu. Jeśli krem jest mało słodki to możesz dodać jeszcze trochę cukru.

KREM ORZECHOWY

Mascarpone zmiksuj z kajmakiem i masłem orzechowym. Orzechy solone zblenduj na prosze i wsyp do kremu – wymieszaj.

KREM ŚMIETANOWY

Schłodzoną kremówkę ubij z cukrem. Pod koniec ubijania wsyp fixy i ubijaj jeszcze chwilę do uzyskania sztywnej konsystencji.

PRZEŁOŻENIE

warstwa herbatników
1/2 kremu orzechowego
herbatniki
krem budyniowy
herbatniki
krem orzechowy
herbatniki
krem śmietankowy
posiekane orzechy w karmelu/sos karmelowy

6 komentarzy

Witam ile potrzebne jest mleka do kremu budyniowego ? W składnikach podane jest 300 ml a w przygotowaniu 350 ml zagotować a resztę mleka wymieszać z żółtkami z skrobia

Odpowiedz