wiekość formy
33 cm x 28 cm
temperatura
180 stopni
czas pieczenia
40 minut
Na dziś dla Was budyniowiec – no bo jak się nie ma czasu a się chce ciasto z kremem takie wiecie…raz dwa to się robi budyniowiec 😁. Czas mnie gonił dlatego zrobiłam krem w wersji ekspresowej czyli na budyniu z saszetki.;)
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
| 9 szt | jajko |
| 9 łyżek | cukier |
| 4 łyżki | gorzkie kakao |
| 5 łyżek | mąka pszenna typ 450 |
| SKŁADNIKI NA KREM | |
| 300 g | masło 82 % w temp. pokojowej |
| 750 ml | mleko 3,2 % |
| budyń waniliowy na 3/4 l mleka | |
| 4 łyżki | cukier |
| SKŁADNIKI NA POLEWĘ | |
| 540 g ( puszka) | mleko skondensowane słodzone |
| 200 g | posiekane orzechy włoskie |
do dzieła!
- Białka oddziel od żółtek. Ubij pianę na sztywno i dodawaj stopniowo po łyżce cukru cały czas miksując. Kiedy cukier już się rozpuści dodawaj po jednym żółtku aż uzyskasz jasny kogel mogel.
- Mąke wymieszaj z kakao i dodaj w 3 partiach do ubitych jajek – delikatnie wymieszaj szpatułką. Masę przełóż na formę wyłożoną papierem śniadaniowym i wstaw do nagrzanego piekarnika. Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika, wystudź.
- Zagotuj mleko z cukrem. Ugotuj budyń zgodnie z opakowaniem. Wlej do miski i przykryj folią tak by dotykałą gorącego budyniu. ( nie zrobi się kożuch) – wystudź. Masło ubij na puch. Dodawaj po łyżce budyniu cały czas miksując. W razie potrzeby dodaj jeszcze cukru pudru.
- Wystudzony biszkopt przekrój. Możesz go nasączyć alkoholem/mocną słodką herbatą lub kawą. Większą część kremu wyłóż między blaty biszkoptowe, pozostałą cześć posmaruj wierzch ciasta, włóż do lodówki.
- Mleko skondensowane wlej na patelnie. Dodaj orzechy i podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając. Mleko zmieni kolor oraz zacznie gęstnieć, zdejmij z ognia i wystudź. Jeśli po wystudzeniu polewa będzie zbyt gęsta by rozsmarować ją na cieście to możesz dolać mleka. Polewę wylej na ciasto.
RADA:
- Jeśli potrzebujesz do ciasta przekrojony biszkopt to warto go upiec dzień wcześniej – nie będzie się tak kruszyć w czasie krojenia.
- Polecam ci kupić nóż strunowy do krojenia biszkoptów – rewelacyjnie sprawdza się nie tylko podczas przygotowywania ciast ale również tortów.
