Brownie z orzechami laskowymi, delikatny mus czekoladowy z nutą chilli i chrupiący ganache to gwarancja niezapomnianych doznań smakowych! 🙂 Przygotowałam ten deser w małych obręczach ale możecie go zrobić w formie tarty tylko pamiętaj o zwiększeniu ilości składników. Nitki chilli, folię rantową które wykorzystałam do przygotowania tego deseru ale również wiele innych akcesoriów potrzebnych do stworzenia pysznych słodkości znajdziesz w sklepie internetowym FABRYKA CUKIERNIKA.
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
SPÓD BROWNIE | |
10 szt. | suszone daktyle |
8 szt. | biszkopty |
2 łyżki | ganache |
1 łyżka | kakao |
3-4 łyżki | mleko |
- | chilli |
MUS CZEKOLADOWY | |
75 g | gorzkiej czekolady |
75 g | mlecznej czekolady |
4 łyżki | śmietanki 30% |
250 g | mascarpone |
1-2 łyżeczki | cukier puder |
GANACHE | |
50 g | mleczna czekolada |
50 g | gorzka czekolada |
3-4 łyżki | śmietanki 30% |
ok. 10 szt. | orzechy laskowe |
- | chilli |
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: 3 desery o średnicy 10 cm
SPÓD BROWNIE
- daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na ok. 15 minut, odsącz.
- Daktyle, biszkopty ( możesz wykorzystać resztę biszkoptu z ciasta), kakao, mleko, chilli, posiekane orzechy laskowe i ganache ( odłóż sobie z tego, który przygotujesz na mus) zblenduj na gładką masę. Jeśli będzie zbyt gęsta to możesz dolać jeszcze trochę mleka.
- Metalowe obręcze zabezpiecz folią rantową. Wyłóż spód brownie i dociśnij.
MUS CZEKOLADOWY
- Czekolady połam i rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki, połącz dobrze by uzyskać gładki ganache. Odłóż dwie łyżki do spodu a resztę wstaw do lodówki na ok. 15 minut.
- Mascarpone zmiksuj ze schłodzonym ganache i cukrem pudrem. Mus wyłóż na spód brownie i wstaw całość do lodówki.
GANACHE
- Czekolady połam i rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki.
- Wsyp drobno posiekane orzechy laskowe i dodaj chilli – możesz dodać sproszkowane lub tak jak ja posiekane nitki chilli.
- Wystudzony ganache wylej na mus czekoladowy i wstaw do lodówki.
DO TEGO PRZEPISU WYKORZYSTASZ
POLECANE PRODUKTY
Nie znaleziono produktów
