Po babeczkach nie zostało ani śladu ale są tak szybkie w przygotowaniu, że chyba za chwilę zrobię kolejne. 🙂 Jeśli masz zalegające dojrzałe banany to ten przepis się idealnie sprawdzi. Muffiny są mocno czekoladowe ale wilgotne właśnie dzięki dużej ilości bananów. Kropką nad i czekoladowy i fani czekolady mogą mnie jest pyszny krem czekoladowy.
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
2 szt. | jajko |
210 g | przesiana mąka pszenna typ 450 |
150 g | cukier |
125 ml | olej |
3 szt. | dojrzałe banany |
3 łyżki | kakao |
1 łyżeczka ( płaska) | soda oczyszczona |
1/2 łyżeczki | proszek do pieczenia |
100 g | posiekana czekolada mleczna |
SKŁADNIKI NA KREM | |
250 ml | śmietanka 30% |
100 g | czekolada mleczna/gorzka |
1 saszetka | fix do śmietany |
1 łyżeczka | cukier puder ( opcjonalnie) |
do dzieła!
Przepis na: 16 sztuk
Czas pieczenia: 15 minut
Temperatura pieczenia: 180 stopni
- W dużej misce rozgnieć widelcem banany. Dodaj jajka, cukry i wymieszaj. Wlej olej, wsyp czekoladę i wymieszaj.
- Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem i sodą. Dodaj w dwóch partiach do masy bananowej i delikatnie wymieszaj ale tylko do połączenia.
- Masą wypełnij papilotki do 3/4 wysokości, formę wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Bazę kremu przygotuj sobie kilka godzin wcześniej – musi być dobrze schłodzona. Śmietankę podgrzej w kąpieli wodnej i dodaj posiekaną czekoladę – czekolada musi się rozpuścić.
Schłodzoną śmietankę czekoladową ubij do momentu aż śmietanka przestanie być płynna ale jeszcze nie jest ubita. Wsyp fix oraz ewentualnie cukier puder. Krem wyłóż na babeczki za pomocą rękawa cukierniczego i odpowiedniej tylki.
