Moja wersja miodownika! Nasz best of the best wśród ciast. Słodkie i mega uzależniające. Idealna propozycja dla prawdziwych łasuchów. Polecam przygotować to ciasto dzień a nawet dwa dni przed podaniem. 🙂
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
CIASTO MIODOWE | |
300 g | masło 82 % w temp. pokojowej |
1 łyżka | cukier puder |
2 szt. | jajko |
2 płaskie łyżeczki | soda oczyszczona |
600 g | przesiana mąka tortowa |
4-5 łyżek | płynny miód |
BUDYŃ | |
900 ml | mleko 3/2 % |
2 opakowania | budyń waniliowy |
1 szt. | laska waniliowa |
3 - 4 łyżki | cukier |
KREM BUDYNIOWY | |
250 g | masło 82 % w temp. pokojowej |
500 ml | mleko 3/2% |
3 łyżki | cukier |
1 opakowanie | budyń waniliowy |
SKŁADNIKI NA POLEWĘ | |
100 g | mleczna czekolada |
kilka łyżek | mleko |
DODATKOWO | |
1 opakowanie | herbatniki |
1 puszka | kajmak |
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: formę 23 cm x 35 cm
Czas pieczenia: 15-20 minut
Temperatura pieczenia: 180 stopni
CIASTO MIODOWE
Zagnieć ciasto, podziel na 3 części i wyklej nimi formę ( na papierze do pieczenia). Jeśli użyjesz miodu sztucznego to blaty nie będą potrzebowały czasu by zmięknąć. Wstaw blaszki do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor.
BUDYŃ
- Do 700 mleka dodaj cukier, wydrążone ziarna wanilii oraz samą laskę. Gotuj chwilę a następnie zestaw garnek z palnika, przykryj i odstaw na chwilę w celu uwolnienia aromatu z wanilii – wyjmij laskę i ponownie zagotuj mleko.
- W 200 ml zimnego mleka rozpuść proszek budyniowy i wlej do gotującego się mleka. Gotuj chwilę a następnie gorący budyń wyłóż na pierwszy blat midowy, przykryj drugim blatem.
- Na drugi blat wyłóż kajmak – rozsmaruj – przykryj warstwą herbatników.
KREM BUDYNIOWY
- Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją, przelej do miski, przykryj folią i wystudź.
- Miękkie masło zmiksuj na puch. Dodawaj po łyżce budyniu cały czas miksując. Możesz dodać jeszcze cukru pudru. Krem wyłóż na ciasto, przykryj trzecim blatem miodowym.
POLEWA
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj stopniowo mleko – po łyżce i mieszaj rózgą do uzyskania gładkiej polewy. Na początku czekolada możę wyglądać na zwarzoną – po dodaniu większej ilości mleka składniki dobrze się połączą.
- Wylej polewę na ciasto i wstaw do lodówki.
