Zapragnęłam wypić sobie kawę w towarzystwie takiej ciepłej, mięciutkiej drożdżóweczki. A jak się czegoś pragnie to trzeba to po prostu mieć…lub zrobić! 🙂
Do kruszonki jest potrzebny cukier waniliowy. Przepis na domowy cukier pachnący wanilią znajdziesz W TYM WPISIE.
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
CIASTO DROŻDŻOWE | |
100 g | roztopione masło 82 % |
6 łyżek | cukier |
2 szt. | jajko |
250 ml | letnie mleko |
500 g | przesiana mąka tortowa |
40 g | świeże drożdże |
MASA SEROWA | |
350 g | twaróg bez grudek |
2-3 łyżki | jogurt grecki |
3 łyżki | cukier puder |
1 szt. | żółtko |
KRUSZONKA | |
3 łyżki | zimne masło 82% |
2 łyżki | cukier waniliowy |
5 łyżek | mąka tortowa |
200 g | owoce |
DO TEGO PRZEPISU WYKORZYSTASZ
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: 10-12 sztuk
Czas pieczenia: 20-25 minut
Temperatura pieczenia: 180 stopni
CIASTO DROŻDŻOWE
- Drożdże zalej letnim mlekiem – wymieszaj. Dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki – wymieszaj. Odstaw zaczyn na ok. 5- 10 min do wyrośnięcia.
- Do misy miksera przesiej mąkę. Dodaj pozostały cukier. Wbij jajka, wlej zaczyn i wyrabiaj ciasto przez ok. 5 min. po czym wlej wystudzone masło. Wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta.
- Ciasto przełóż do oprószonej lekko mąką miski. Przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. W tym czasie przygotuj masę twarogową.
MASA SEROWA
Wszystkie składniki wymieszaj.
KRUSZONKA
Rozetrzyj między palcami składniki na kruszonkę. Możesz to zrobić trzonkiem do wyrabiania ciasta kruchego by niepotrzebnie nie ocieplać składników. Kruszonkę wstaw do lodówki.
- Wyrośnięte ciasto wyrabiaj jeszcze chwilę. Będzie dosyć luźne ale nie podsypuj nadmiernie mąką, żeby drożdżówki nie straciły na puszystości.
- Ciasto podziel na 10-12 części. Każdą z nich uformuj na płaską drożdżówkę – na tym etapie dopiero oprószam mąką dłonie. Układaj drożdżówki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy.
- Szklanką dociśnij każdą drożdżówkę by zrobić wgłębienie ( warto zanurzyć koniec szklanki w mące;). Na każdą drożdżówkę nałóż twarogu, wyłóż owoce i posyp kruszonką. Bułeczki odstaw do ponownego wyrośnięcia na ok. 5 minut.
- Drożdżówki posmaruj rozbełtanym jajkiem. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika.
- Drożdżówki wystudź ale jeszcze letnie polej lukrem.
POLECANE PRODUKTY
Nie znaleziono produktów
