Czy może być coś lepszego od domowych bułeczek? Tak! Domowe bajgle! Z takich bajgli możecie wyczarować wspaniałe śniadanie! Ogranicza Was tylko wyobraźnia. 🙂 Bajgle kojarzą się nam z USA aleee to w Krakowie są ich początki! Do Stanów Zjednoczonych trafiły dzięki żydowskim emigrantom. Według oryginalnego przepisu bajgle przed wstawieniem do piekarnika powinno się gotować z każdej strony po ok. minucie Ten etap sprawia, żę skórka po upieczeniu jest chrupiąca a środek bajgli ma zupełnie inną strukturę. Ja zazwyczaj robię je w „biegu” dlatego od razu wkładam je do piekarnika – i tak są pyszne!
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
3 łyżki | olej |
łyżeczka | cukier |
25 g | świeże drożdże |
500 g | przesiana mąka tortowa |
1 łyżeczka | sól |
350 ml | letnia woda |
1 szt | rozbełtane jajko |
- | ziarna/nasiona |
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: 6 sztuk
Czas pieczenia: 20 minut
Temperatura pieczenia: 200 stopni ( termoobieg)
- Przygotuj zaczyn. Drożdże rozpuść w 3-4 łyżkach letniej wody. Dodaj cukier i łyżeczkę mąki – odstaw aż zacznie pracować.
- Mąkę przesiej do misy miksera. Dodaj sól i wlej zaczyn. Wlej oliwę, wodę i wyrób wszystko na gładkie ciasto.
- Ciasto przełóż do natłuszczonego naczynia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 6 części, a następnie każdą z nich jeszcze na 2. Uformuj je w cieńkie wałki, zawiń a następnie połącz końce tworząc bajgle.
- Bajgle ułóż na blaszce, odstaw do wyrośnięcia a następnie posmaruj jakiej i posyp ziarnami.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika.
