Nie ma nic lepszego od domowych dodatków do wypieków. Taka przyprawa do piernika zrobiona w domu ma nie tylko niepowtarzalny aromat ale również masz pełną kontrolę nad składem oraz proporcjami. Podane przeze mnie gramatury możesz modyfikować – to tylko moja propozycja bo takie przyprawy lubię najbardziej ale możesz użyć innych. Cynamon i gałkę możesz już użyć mielonych bo ciężko je zmielić. Do przyprawy wykorzystaj ciemny cukier trzcinowy nierafinowany – ma piękny zapach, którego niestety nie wyczujesz w jasnym cukrze trzcinowym.
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
50 g | cynamon mielony |
15 g | goździki |
15 g | mielony imbir |
4 szt. ( gwiazdki) | anyż |
10 g | gałka muszkatołowa |
10 g | kardamon |
5 szt. | ziele angielskie |
5 g | ziarno kolendry |
5 szt. | ziarno pieprzu |
1 łyżeczka | cukier trzcinowy ( ciemny nierafinowany) |
PRZYGOTOWANIE
- Wszystkie składniki wymagające mielenia wsyp do młynka do kawy. Blender sobie raczej nie poradzi ( przyprawa nie będzie drobno zmielona). Jeśli masz więcej cierpliwości to możesz rozbić wszystko w moździerzu.
- Zmielone składniki wsyp do słoika, dodaj mielony cynamon/gałkę muszkatołową oraz cukier trzcinowy – wymieszaj. Przyprawę przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.
