Ciasto marchewkowe ma wielu zwolenników. Dziś podaje przepis na nieco inną wersję – bez cynamonu, bez orzechów za to pachnie kokosem i pomarańczami. Dzieci zjadły już po dwa kawałki a to chyba najlepsza recenzja dla niego. Żeby uniknąć zakalca zetrzyj marchewkę na drobnych oczkach.
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
1,5 szklanki | starta marchewka |
1 szklanka | cukier |
4 szt. | jajko |
1 szklanka | olej |
1,5 szklanki | przesiana mąka tortowa |
1 łyżeczki | proszek do pieczenia |
1 lyżeczka | soda oczyszczona |
0,5 szklanki | wiórki kokosowe |
1 szt. | pomarańcza |
POLEWA KOKOSOWA | |
1 łyżka | masło 82 % w temp. pokojowej |
3 łyżki | gęsta część mleka kokosowego |
1 łyżka | serek śmietankowy np. Almette |
2 łyżki | mleko w proszku |
1 łyżeczka | cukier puder |
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: tortownicę 24 cm
Czas pieczenia: 45-60 minut
Temperatura pieczenia: 180 stopni
- Jajka ubij z cukrem. Wlewaj powoli olej cały czas miksując.
- Dodaj stopniowo przesianą mąkę z proszkiem i sodą – wymieszać delikatnie szpatułka.
- Dodaj marchewkę, kokos, skórkę i sok z pomarańczy. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Wylej ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika
- W kąpieli wodnej rozpuść masło. Dodaj mleczko kokosowe ( gęstą część ), serek śmietankowy. Wsyp mleko w proszku – wymieszaj. Jeśli polewą jest zbyt płynna to dosyp mleka w proszku. Glazurę wylej na wystudzone ciasto.
