Kocham chałwę od zawsze! Zdaję sobię sprawę, że albo się ją lubi albo nienawidzi dlatego wiem, że nie każdemu tez przepis będzie odpowiadać. 😉 Jeśli należysz do grona osób, które nie przepadają za tym dodatkiem to możesz go po prostu w tym przepisie pominąć ale pamiętaj by zwiększyć ilość składników na krem. 🙂
POTRZEBUJESZ
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
BISZKOPT | |
8 szt. | jajka |
8 łyżek | cukier |
8 łyżek ( z górką) | mąka tortowa |
KREM | |
500 ml | mleko 3,2% |
5 szt. | żółtka |
150 g | cukier |
2 płaskie łyżki | skrobia ziemniaczana |
300 g | miękkie masło |
150 g | chałwa |
DODATKOWO | |
2 opakowania | podłużne biszkopty |
1 słoik | dżem porzeczkowy |
200 ml | mocna kawa |
1 łyżka | krem czekoladowy |
500 ml | śmietanka 30% |
2 łyżeczki | cukier puder |
1 opakowanie | fix do śmietany |
ok. 4 łyżek | wiórki czekoladowe |
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: forma 25 cm x 35 cm
Czas pieczenia: 40 minut
Temperatura pieczenia: 170 stopni
BISZKOPT
- Białka oddziel od żółtek. Ubij je na sztywno, dodawaj po łyżce cukru cały czas miksując.
- Jak cukier się rozpuści to zacznij dodawać po jednym żółtku nie przerywając ubijania.
- Pod koniec ubijania wyłącz mikser i dodaj w 3 partiach przesianą mąkę – wymieszaj delikatnie szpatułką. Masę biszkoptową przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika.
- Wystudzony biszkopt przekrój.
BUDYŃ
- Zagotuj 500 ml mleka. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem. Pod koniec ubijania dodaj skrobię i ponownie zmiksuj. Do ubitych żółtek wlej ok. 100 ml gorącego mleka w celu zahartowania masy a następnie wlej do gotującego się mleka. Nie przerywając mieszania gotuj na wolnym ogniu jeszcze chwilę. Polecam tu użyć rózgi kuchennej – łatwo nią pozbyć się ewentualnych grudek budyniu. Budyń wlej do miski i przykryj folią tak by dotykała budyniu – nie powstanie wtedy kożuch.
KREM
- Miksuj masło przez kilka minut a następnie dodawaj po łyżce wystudzonego budyniu cały czas miksująć. Na koniec wsyp pokruszoną chałwę – połącz masę.
- Pierwszy biszkopt posmaruj dżemem porzeczkowym następnie wyłóż połowę kremu chałwowego.
- Biszkopty zamocz w kawie i ułóż na kremie chałwowym.
- Do pozostałej części kremu dodaj kakao lub krem czekoladowy i ponownie zmiksuj. Krem wyłóż na biszkopty. Przykry drugim blatem biszkoptowym.
- Śmietankę ubij z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wsyp fix i ubijaj jeszcze chwilę do uzyskania sztywnej konsystencji. Kerem wyłóż na biszkopt, posyp wiórkami czekoladowymi.
RADA: Jeśli nie wiesz co zrobić z białkami to może beza? 😉 Odsyłam Cię do mojego małego PORADNIKA. 🙂
MĄKĘ TORTOWĄ oraz inne produkty znajdziesz w moim SKLEPIE. 🙂
