POTRZEBUJESZ
Fani ciast kokosowych będą zachwyceni! Łatwe ciasto, biszkopt kakaowy, jeden krem, który tak naprawdę robi się jak budyń, polewa i mamy niebo na talerzu – w dodatku kokosowe.
| ILOŚĆ | SKŁADNIK |
|---|---|
BISZKOPT | |
7 szt. | jajka |
7 łyżek | cukier |
4 łyżki | mąka tortowa |
3 łyżki | kakao ciemne |
KREM | |
1 l | mleko 3,2 % |
150 g | masło 82% tłuszczu |
150 g | wiórki kokosowe |
1 opakowanie | budyniu ( na 3/4 l mleka) |
1 szt. | laska waniliowa |
5 łyżek ( wg. uznania) | cukier |
POLEWA | |
150 g | mleczna czekolada |
50 g | gorzka czekolada |
100 ml | śmietanka 30% |
DODATKOWO | |
1 opakowanie | herbatniki kakaowe |
150 ml | poncz - malibu lub inny alkohol |
woda, cukier puder |
DO TEGO PRZEPISU WYKORZYSTASZ
PRZYGOTOWANIE
Przepis na: formę 24 cm x 24 cm
Czas pieczenia: 35 min. biszkopt
Temperatura pieczenia: 170 st. biszkopt
BISZKOPT
- Białka oddziel od żółtek. Ubij je na sztywno, dodawaj po łyżce cukru cały czas miksując.
- Jak cukier się rozpuści to zacznij dodawać po jednym żółtku nie przerywając ubijania.
- Mąkę przesiej z kakao – wymieszaj.
- Pod koniec ubijania wyłącz mikser i dodaj w 3 partiach przesianą mąkę – wymieszaj delikatnie szpatułką. Masę biszkoptową przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika.
KREM
- Zagotuj 850 ml mleka z cukrem, wiórkami kokosowymi, masłem i laską waniliową ( wydrąż ziarenka i dodaj razem z laską do mleka). Całość gotuj na małym ogniu kilka minut. Wyłacz palnik i przykryj garnej by mleko jeszcze bardziej nabrało waniliowego aromatu. Po tym czasie wyjmij laskę waniliową i ponownie zagotuj.
- W pozostałym mleku rozpuść proszek budyniowy i wlej do gotującego się mleka. Gotuj chwilę do zgęstnienia.
PRZEŁOŻENIE
- Biszkopt przekrój, naponczuj.
- Na pierwszy blat biszkoptowy wyłóż połowę kremu – może być jeszcze gorący.
- Krem przykryj warstwą herbatnikow i wyłóż pozostałą cześć kremu – przykryj biszkoptem i odstaw do wystudzenia.
- W kąpieli wodnej rozpuść śmietankę z czekoladami. Jeśli polewa będzie zbyt gęsta to możesz dolać jeszcze śmietanki. Przy łączeniu składników polewy najlepiej się sprawdza rózga kuchenna. Polewę wylej na ciasto i wstaw do lodówki.
POLECANE PRODUKTY
Nie znaleziono produktów
